Samar Kilang – Ubi hutan atau gadung (Dioscorea hispida Dents) merupakan jenis umbi-umbian yang mengandung racun. Jika dimakan tanpa pengolahan yang benar akan membuat kita mabuk. Ini dikarenakan pada ubi tersebut terkandung asam sianida (HCN) atau racun dioscorin skala rendah yang bisa mengakibatkan pusing. Namun, jika diolah dengan benar, ubi hutan dapat menjadi sumber bahan […]
Redaksi Katahati
Janeng dan Aren Jadi Komoditi Unggulan Bagi Perempuan Samar Kilang
Bener Meriah – Janeng (umbi-umbian hutan) dan aren menjadi komoditi yang menjanjikan dalam mendongkrak perekonomian berkelanjutan bagi masyarakat di Samar Kilang, Kecamatan Syiah Utama, Kabupaten Bener Meriah, khususnya kaum perempuan. Mengingat, kedua komoditi ini banyak ditemukan di dalam kawasan hutan di daerah itu, namun belum diolah secara optimal. Untuk itu, Yayasan Katahati Institute bekerja sama […]
Ubi Hutan, Tumbuhan Kaya Manfaat di Kawasan Ekosistem Leuser
Ubi hutan [Dioscorea hispida Dents] atau dalam Bahasa Aceh disebut janeng, merupakan jenis tanaman yang masuk kategori umbi-umbian. Tumbuhan merambat yang dikenal luas dengan nama gadung ini, banyak tumbuh di hutan Aceh, termasuk di Kawasan Ekosistem Leuser [KEL]. Ubi hutan, meski mengandung racun, jika diolah dengan benar akan menjadi makanan kaya karbohidrat. Pejuang-pejuang Aceh yang […]