Samar Kilang – Ubi hutan atau gadung (Dioscorea hispida Dents) merupakan jenis umbi-umbian yang mengandung racun. Jika dimakan tanpa pengolahan yang benar akan membuat kita mabuk. Ini dikarenakan pada ubi tersebut terkandung asam sianida (HCN) atau racun dioscorin skala rendah yang bisa mengakibatkan pusing. Namun, jika diolah dengan benar, ubi hutan dapat menjadi sumber bahan […]
Tag: Katahati Institute
Janeng dan Aren Jadi Komoditi Unggulan Bagi Perempuan Samar Kilang
Bener Meriah – Janeng (umbi-umbian hutan) dan aren menjadi komoditi yang menjanjikan dalam mendongkrak perekonomian berkelanjutan bagi masyarakat di Samar Kilang, Kecamatan Syiah Utama, Kabupaten Bener Meriah, khususnya kaum perempuan. Mengingat, kedua komoditi ini banyak ditemukan di dalam kawasan hutan di daerah itu, namun belum diolah secara optimal. Untuk itu, Yayasan Katahati Institute bekerja sama […]